ANASON YAĞI
Pimpinella anisum (Apiaceae)
Yetiştiği Yerler :
Maydanozgiller ailesindendir. Anavatanı Doğu Akdeniz’dir. Günümüzde Anadolu’da, Avrupa, ABD ve Kuzey Afrika’da yetiştirilmektedir.
Yağ Özellikleri :
Yağ, orta viskozitelidir ve düşük sıcaklıklarda katılaşır ve kullanmadan önce elle ısıtılması gerekebilir. Sıcak, baharatlı-tatlı bir kokuya sahiptir.
Kullanılan Kısım :
Yağ, olgun meyve ve tohumlardan buhar damıtma yöntemiyle elde edilir.
