CEVİZ YAĞI
Juglans regia (Juglandaceae)
Yetiştiği Yerler :
Avrupa’da Fransa, Sırbistan, Yunanistan, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye’de, yetiştirilir. Ayrıca, Asya’da Kırgızistan ve Çin, Kuzey Amerika’da Kaliforniya, Güney Amerika’da ise Şili’de yetiştirilmektedir.
Yağ Özellikleri :
Yeşilimsi açık sarı renktedir, hafif yağlı, lezzetli bir tadı vardır.
Kullanılan Kısım :
Yağ, ağacın meyve çekirdeklerinden soğuk pres yöntemiyle elde edilir.
