ENGİNAR YAĞI
Cynara scolymus (Asteraceae)
Yetiştiği Yerler :
Akdeniz ülkelerinde ve Türkiye’nin Ege, Marmara bölgelerinde yetiştirilmektedir
Yağ Özellikleri :
Soluk sarı renktedir, fındığımsı hafif yağlı bir tadı vardır.
Kullanılan Kısım :
Yağ, bitkinin tohumlarından soğuk pres yöntemiyle elde edilir.
Cynara scolymus (Asteraceae) haricinde aynı aileden, benzer içerik ve etkilere sahip
Cynara cardunculus türünden de yine Enginar yağı elde edilmektedir.
