LAHANA TOHUMU YAĞI
Brassica oleracea var. capitata (Brassicaceae)
Yetiştiği Yerler :
Çin, Hindistan, Güney Kore, Rusya, Ukrayna, Endonezya, Japonya, Romanya, Polonya, ABD ve Türkiye’nin her bölgesinde, özellikle Niğde’de yetiştirilir.
Yağ Özellikleri :
Açık sarı renktedir, keskin kokusu, hafif yağlı bir tadı vardır.
Kullanılan Kısım :
Yağ, bitkinin tohumlarından soğuk pres yöntemiyle elde edilir.
Brassica oleracea var. capitata (Brassicaceae) Beyaz lahana haricinde aynı aileden, benzer içerik ve etkilere sahip Brassica oleracea var. capitata f.rubra Kırmızı Lahana türünün tohumlarından da yine Lahana yağı elde edilmektedir.
