MISIR YAĞI
Zea mays (Poaceae)
Yetiştiği Yerler :
Mısır, Dünyada ilk defa 7000 yıl önce Aztek ve Mayalar tarafından kullanılmıştır. Günümüzde Orta Asya’da, Çin’de ve ABD’de yüksek oranda üretilir. Mısır, Avrupa ‘ya Osmanlı’dan yayıldığı için birçok Avrupa dilinde mısır “Türk buğdayı” olarak isimlendirilmiştir. Ülkemizde en çok Karadeniz Bölgesi’nde yetiştirilmektedir. Mardin, Adana, Şanlıurfa, Sakarya ve Manisa ise mısır üretiminde ön plana çıkan şehirlerimizdir.
Yağ Özellikleri :
Doğal Mısır yağı, koyu renktedir. Rafine edildikçe soluk sarıya dönüşür. Ham yağda bulunan mısır tadı ve tedavi edici özellikler büyük ölçüde kaybolur.
Kullanılan Kısım :
Yağ, bitkinin tohumlarından soğuk pres yöntemiyle elde edilir.
